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EnglishArtículo de investigadores del PPGBQA recibe el Best Paper Award de la revista «Fermentation»
El Programa de Posgrado en Bioquímica (PPGBQA) de la Universidad Federal de Santa Catarina (UFSC) celebra un nuevo reconocimiento internacional a la excelencia de su producción científica.
El artículo «Precision Fermentation as an Alternative to Animal Protein, a Review», publicado en 2024 en la revista Fermentation (MDPI), fue distinguido con el Best Paper Award, un premio otorgado a los trabajos científicos más destacados publicados por la revista.
La publicación es autoría de Marília M. Knychala, Larissa A. Boing, Jaciane L. Ienczak, Débora Trichez y Boris U. Stambuk. Actualmente, la Dra. Marília M. Knychala es becaria de Posdoctorado Sénior del PPGBQA, bajo la supervisión del Prof. Dr. Boris U. Stambuk, profesor permanente del Programa.
El artículo ofrece una revisión integral de los avances recientes en la fermentación de precisión para la producción de proteínas alternativas de origen no animal, abordando aspectos relacionados con la sostenibilidad, la ingeniería de microorganismos, el escalado de bioprocesos y las aplicaciones industriales.
Este reconocimiento pone de relieve la excelencia científica y el impacto internacional de la investigación desarrollada en el PPGBQA, reforzando la contribución del Programa al avance de la Bioquímica y la Biotecnología.
Artículo:https://doi.org/10.3390/fermentation10060315
Anuncio del premio:https://www.mdpi.com/journal/fermentation/awards/3539
